存茶摘记之一（北方家庭存茶）

北方存茶很难，需要技术和经验的，一不小心茶可能干死，甚至成了柴火棍。没学会自己的环境怎么存茶，不要轻易入坑。

整提笋壳直接放纸箱子也是不行的，笋壳外面套一层牛皮纸，胶带封口，单提入纸箱子再套一层厚铝箔袋，袋口折叠后夹子夹住，然后再放纸箱。这个是北京天津河北一带存茶最佳方法，否则1-2年就无香了

对！要用保鲜袋，茶叶跑味很厉害。有时候茶叶箱子旁边茶叶味很大

不论是北方还是南方 都建议密封，隔一段时间可以开箱更换下空气

铝箔密封袋了解一下

生茶存放过程不合理会跑香散味，比较麻烦，而且没有统一的存放方法。目前个人茶友都是以牛皮纸密封袋带铝箔的装……熟茶相对好点

07年的龙园号生普，现在开了很好喝哦！香气确实淡了许多，口感还是很不错。

笋壳和纸箱都不算密封啊，除非套个铝箔袋塑料袋啥的，塑料密封袋没用，一样跑香，得用铝膜袋。有机物都会氧化，也有挥发的。起码要存茶缸里。

生茶、熟茶储存都需要一定湿度和温度避光保存，北方干燥又有暖气普洱茶存废都是可能的。

纸箱密封不算密封，只能说是正常存放。密封是指，选个干爽的晴天，将整提或单饼的茶饼拿个食品密封袋套起来，里面要留一部分空气，密封袋封口。再装进纸箱。茶叶的氧化不需要大量氧气，有氧气就行了。顶多一年打开一次换换气。（我个人觉得只要密封袋里留的空气够多，连每年换气的必要都没有）

我在昆明存茶，十年了味道没怎么变。。。。。。。。。感觉就没转化

没他们说的那么玄乎 就是北方仓慢 10年时间很尴尬 新茶香气褪去 老茶香气没转出来。再就是多喝喝老茶，你可能对老茶香型没什么认知，老茶不会有新茶那种高扬的香气

1福鼎白茶跟大叶种白茶是两种风格，您应该会更喜欢大叶种 2新白茶跟老白茶又是两种风格，三个月内的大叶种白茶会有类似于绿茶的清鲜感，汤色偏绿；一年后的大叶种白茶蜜香会越来越醇厚，汤色越来越黄，福鼎白的话就是药香越来越浓。

可能你那里缺点湿度吧，我自己最早买的11，12年的茶中：凤凰沱转化还可以，少了点香气，味更柔和了。金针白莲淡了，也不香了。7572也淡了，感觉不值得存。7542大部分给霉军了，小部分没霉的确实不错，有点樟木香、不涩，比现在小饼的好喝多了。龙园的熟砖糙是糙了点，依然有味。还有点已倒闭小厂的景迈、布朗、易武茶，香和味都减了点，但也更顺口点。
反正感觉熟茶都会淡，光喝个颜色了，不太经得起存。生茶淡点反倒更柔和协调了。新茶内质丰富，只是不够协调的，才有存的价值。评判一种茶值不值得存，首先就要看有没有丰富的内质支持。简单来说一开始就要有回甘，日后转化回甘就更加体现出来了。一开始就没有回甘，你就不要奢求几年后能出来了。

老百姓还是尽量少存吧，越存越好的估计我们也不容易买到。就是当时入坑，脑子发热有瘾刹不住车了！入的太多了！全当学费了吧！

你得了解你买的这个茶叶的特性，每个地方茶叶存放，有个高峰值，有的5年.7年，10年不一定，过了峰值就会走下坡路了。还有台地和大树，古树的峰值也不一样

您看透了！我现在是认为尽量少存吧，存也不要存时间太长了，可能我买的茶本身就不行，但说回来，越存越好的茶，我可能也不容易买到！

我看好多人说不到点上 归根结底 大厂生产是量产 既然量产树龄问题肯定以乔木台地为主了 哪里有那么多古树啥的 再说也不可能说都他一个厂包完了。茶在存放期间也会氧化茶里的内涵物 所以 越时间长的茶慢慢都会变淡了 主要看那什么料做的 台地茶基本三年就差不多体现出来了 相对 树龄越大的 越好的茶 淡化的越慢因为内含物质多 另外各大厂茶喝着没问题 标准化 拼凑多 要想喝好茶 还得走小道

有道理！我现在是认为不管是古树，大树，小树还是台地，尽量不要存的时间太久了！3-5年内我认为大多数普洱茶是适合喝的好时候！这还得茶质过得去，工艺到位，存储得当的条件！也买过10年以上的熟茶，昆仓和北方仓的，感觉一般，没什么惊艳的效果…… 综合起来看还是先掌握存茶的技术再说存茶的计划，在此之前少买点=少交点学费

跟我的观点一致 好多人让带偏了 熟普存了时间久了好喝的一比 生普存久了都一个味了

我在陕西老家放的茶也是，常年密封袋保存，去年过年回家拆了一饼，香气很淡了，但口感醇厚了，不苦不涩，也没有陈年的腐朽味道，我挺惊喜的

有香，香不入水，主要原因应该是太干了，茶气在，说明茶还不错。可以考虑加湿，小空间湿度在50%到60%。
茶香有很多成分是不溶于水的，环境太干没有转化形成亲水基，沸水一冲自然飘香四溢，汤中无香。
茶应该没问题，只是后面要注意存储方式。肯定的，适当增加环境湿度就可以了，普洱茶越陈越香，不是单指茶香，一般来说茶的香气，滋味肯定会变的，但是也有不变的水路，筋骨，前提是仓储正常。酒茶都一样，存放一定是往“醇”的方向走，不出“醇”东西一定不是什么好东西。我都是在存茶柜子里放瓶开盖的矿泉水，增加湿度，北方空气干燥，湿度不行

熟茶存放10年就很好了存储环境要求不高，生茶北方需要三个转化期21年左右才会些韵味，温度湿度表是标配，北方冬天可以放杯水在旁边湿度一般50%左右，现在也感觉生茶存储太长了，10几年熟茶已经很好逐渐喜欢熟茶尤其冬天。

霸王青饼太苦了。相对而言现在很多新工艺的茶，都不值得存，包括现在的陈升号。还有就是苦涩低，偏甜的，陈化能力也比较低。

大厂也有口粮茶，适合立买立喝。你那个很可能不是好茶存坏了，而是坏茶存老罢了。就好像明代的民间陶瓷碗，就算完整保存到今天，也不会之前，必须是官窑极品。越存越香的前提，必须有好的底料。你看看同年份2013、2014年的大益标杆7542和7572澜沧古茶007和0081，够大牌吧，人家还是专业仓储，存到现在也才卖两三百

试试大益十五年以上7542，确实好喝

1.买确定的品牌确定的系列。譬如某益的生肖饼、7542、某升的老班章 那卡 、一号等2.收藏小中期以上的茶起步。过了第一个7年的茶可以喝可以存，就算北方干燥无法有效陈化，至少还能保持小中期口感，不至于放了十年还约等于新茶。最好买广东专业仓或者勐海仓。3.山头纯料不要碰。不是说买不到真的，只是说就算买到了，除了不具备性价比，还有不确定的工艺和不确定的后期价值。并且完全无法再流通。4.认人买茶因为中期茶基本都是茶商经营，小量多次的去跟你的茶商接触，找到值得信任的茶商。

你没每年打开一段时间更换空气吧？也得找个专门的房间控制温度湿度，加湿器足够，我们不需要空调。锡纸袋，顺丰那种三层纸箱和加湿器是北方存茶标配，每年夏天打开两三天更换下新鲜空气，我的所有普洱和白茶转化的都不错。

普洱市场最乱的07年入的生饼，3年前还是又苦又涩，今夏变清甜柔润。